GHSNEWS.ID, JAKARTA – Mengakali kondisi kelangkaan minyak goreng dan mahalnya minyak goreng kemasan di Kepulauan Selayar, warga Pulau Kalaotoa, Kecamatan Pasilambena pilih memproduksi minyak kelapa sebagai pengganti minyak goreng kemasan.
Proses pembuatan minyak dari santan kelapa yang dimasak hingga mendidih menjadi minyak goreng disebut oleh warga Selayar sebagai proses Attana' Anjoro.
Asmawati, warga pulau Kalaotoa, saat membuat minyak kelapa atau Attanak Anjoro kepada tvonenews.com pada Jumat (18/3/2022) mengatakan kalau salah satu kemudahan warga membuat minyak goreng dari santan kelapa karena di Pulau Kalaotoa banyak pohon kelapa yang buahnya selama ini dijadikan kopra.
"Tapi setelah minyak goreng kemasan langka, kebiasaan lama membuat minyak kelapa kemudian muncul lagi," jelas Asmawati.
Kelapa yang diolah merupakan kelapa yang diambil dari kebun sendiri dan hasil dari olahan santan kelapa atau attana' anjoro ini dipakai untuk menggoreng di dapur.
